De hele vis - het kookboek

Een nieuwe visie op koken en eten

De hele vis - het kookboek voorzijde
De hele vis - het kookboek achterzijde
  • De hele vis - het kookboek voorkant
  • De hele vis - het kookboek achterkant

We willen allemaal meer vis eten en we zijn doordrongen van het belang van duurzaamheid: met dit boek raak je geïnspireerd en breid je je repertoire uit met de heerlijkste nieuwe ideeën van dé chef-kok van deze tijd. In .De hele vis – het kookboek benadert Sydney’s meest innovatieve chef-kok Josh Niland op een heel nieuwe manier alle aspecten van het bereiden van visgerechten. Of het nu gaat om het vinden van de juiste vis, het fileren, rijpen of zouten, alles wat we al dachten te weten wordt opnieuw onder de loep genomen en uitgelegd. Josh Nilands missie is anderen te inspireren vis te zien als een bijzondere voedingsbron en een culinair seizoensproduct. Met dit boek zijn nieuwe culinaire hoogtepunten binnen ieders handbereik. Proef de meer dan 60 recepten voor het bereiden van talloze vissoorten: van kabeljauw-leverpaté op toast, vis-cassoulet en geroosterd merg van vissenbotten tot aan de echte perfecte fish-and-chips. De hele vis – het kookboek zal de lezer er snel van overtuigen dat er meer op de wereld is dan alleen visfilet en dat er veel meer soorten vis zijn dan we denken.

Specificaties
ISBN/EAN 9789045216492
Auteur Josh Niland
Uitgever Karakter Uitgevers BV
Taal Nederlands
Uitvoering Gebonden in harde band
Pagina's 256
Lengte 291.0 mm
Breedte 223.0 mm

Wat vinden anderen?

Er zijn nog geen reviews van dit product.