Brot backen
Ofenfrisches Brot und knusprige Brötchen
¿ Vorwort¿ Ratgeber¿ Das Brot und seine Geschichte¿ Die Mehle und ihre Eigenschaften¿ Die Mehltypen und ihre Verwendung¿ Die Ausstattung¿ Die Fachbegriffe¿ Das Wichtigste beim Brotbacken¿ Den Sauerteig herstellen¿ Teigbearbeitung¿ Rezepte¿ Mit Hefe¿ Mit Sauerteig¿ Mit Backpulver¿ Register
Specificaties
| ISBN/EAN | 9783897368309 |
| Auteur | Elisabeth Bangert |
| Uitgever | Van Ditmar Boekenimport B.V. |
| Taal | Duits |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | |
| Lengte | 292.0 mm |
| Breedte | 220.0 mm |