Expresskochen Säure-Basen

Theorieteil: - Was versteht man unter Säuren und Basen? - Welche Rolle spielen Säuren und Basen im menschlichen Körper? - Wie wird der pH-Wert im Körper reguliert? - Wie kann es trotzdem zu einer Übersäuerung kommen? - Welche Symptome zeigen sich bei einer Übersäuerung? - Wie kann man einer Übersäuerung entgegenwirken? - Wie erkennt man basische Lebensmittel und warum korreliert die Wirkung auf den pH-Wert nicht immer mit dem Geschmack? - Basisch essen im Berufsalltag und unterwegs (Was macht man in der Kantine, im Restaurant usw.) - Einfluss von Stress auf den pH-Wert (falls sich dazu überhaupt etwas schreiben lässt) - Tabelle mit Werten einiger gängiger Lebensmittel (Klappe?) Rezeptteil: - Frühstück - Hauptgerichte - Suppen - Salate - Snacks - Desserts