De kunst van bakken
1 techniek 40 klassieke recepten
In ‘De kunst van het bakken’ maak je samen met Meester Patissier Hidde de Brabander de beste madeleines, macarons, carrotcake en meer.
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789043942119 |
| Auteur | Hidde de Brabander |
| Uitgever | VBK Media |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | E-Book |
| Pagina's | 2 |
Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse Meester Patissiers. Hij heeft als chef-patissier voor meerdere sterrenrestaurants gewerkt en is regelmatig te zien op televisie. Daarnaast volgde hij de opleiding tot Gespecialiseerd IJsbereider aan het IJscentrum, het Nederlandse opleidingsinstituut voor ambachtelijke ijsbereiders, waarvan hij sinds 2020 ook manager is. Ook is hij auteur van onder meer de boeken Patisserie., Chocolaterie., Glacerie. en Boulangerie.