Grenzen aan de gulzigheid
Gezond eten in een ziek systeem
Waarom lijden we steeds vaker aan welvaartsziekten? Niet per se door onze eigen keuzes, zegt obesitasprofessor Jaap Seidell, maar door het gulzige systeem van voedselproducenten.
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789045052540 |
| Auteur | Jaap Seidell |
| Uitgever | Atlas Contact, Uitgeverij |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Paperback / gebrocheerd |
| Pagina's | 192 |
| Lengte | 201.0 mm |
| Breedte | 127.0 mm |
Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam. Als deskundige op dit gebied adviseert hij verschillende nationale en internationale wetenschappelijke organisaties, waaronder de World Health Organisation. Hij is lid van de KNAW. Samen met Jutka Halberstadt schreef hij 'Tegenwicht' (2011), 'Het voedsellabyrint' (2014) ,'Jongleren met voeding' (2018) en 'Andere kost' (2021).