Mais-Recepten
Herdruk van allereerste, Surinaamse kookboekje d.d. 1916 (Mais-recepten).
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789075812152 |
| Auteur | Agnette Johanna van Genderen-Rühmann |
| Uitgever | Uitgeverij Dubois |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Paperback / gebrocheerd |
| Pagina's | 32 |
| Lengte | 175.0 mm |
| Breedte | 123.0 mm |
Dit boekje is een ultiem hebbeding, zowel voor verzamelaars van (Surinaamse) kookboeken als voor liefhebbers van de Surinaamse keuken. Niet alleen omdat dit het eerste Surinaamse kookboekje is dat ooit is verschenen, maar ook omdat de inhoud - voor die tijd - zo aangenaam verrassend is. De recepten zijn kort en bondig, munten uit door eenvoud en duidelijkheid en zijn zo geschreven alsof de samenstelster zelf aan het woord is. In totaal bevat het werkje 18 recepten voor “Volkskost”, 15 voor de “Burgerpot” en 13 voor de “Fijne Keuken”. Allen zijn authentiek Surinaams, omdat de bereidingswijzen die worden prijsgegeven berusten op zeer oude ervaringen en tradities. Voorbeelden zijn: Adomprie, Akansa, Asogrie, Atoetoe, Beschuit, Bojo, Engelse Bol (Eksi), Karoehai, Karoe pappa (maïspap), Maisbrood en -pudding, Polenta, Profetenbroodjes en Popcorn (Oporoos karoe).